Pastel de queso coronado con Mermelada Clásica Sin Trozos de Fresa. Descubre nuestra receta.
- 6
- Media
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- Para la base:
- 100 gr de galletas semi dulces
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de azúcar
- Para el relleno de queso:
- 100 gr de queso de cabra
- 100 gr de azúcar
- 150 ml de nata líquida
- 3 huevos separadas las claras de las yemas
- El zumo y la corteza rallada de un limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 gr de Mermelada Hero Original Sin Trozos de Fresa
Preparación
Paso 1
En primer lugar derretimos la mantequilla en un cazo y, a continuación, añadimos las galletas machacadas y el azúcar, removemos bien. Con una cuchara, viertemos el preparado en un molde de unos 20 centímetros de diámetro untado con mantequilla cuidando que toda la base se cubra bien. Reservamos.
Paso 2
Para la crema ponemos en un cuenco el queso de cabra, lo deshacemos con un tenedor, añadimos el azúcar, la nata, las yemas, la corteza y el zumo de limón y la vainilla. Batimos hasta que tenga una consistencia lisa.
Paso 3
A continuación montamos las claras que se unirán a la mezcla de la crema de queso, y verterlo con cuidado sobre la base de galletas en el molde.
Paso 4
Horneamos a 150º aproximadamente durante 45 minutos y dejamos que se enfríe dentro del horno. Después metemos la tarta en el frigorífico hasta que esté bien fría y haya cuajado la crema de queso.
Paso 5
Finalmente, colocamos las fresas por encima y vertemos la Mermelada Hero Original Sin Trozos de Fresa
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