Rulo de berenjena rellenas de crema de queso con miel de caña

Paso 1

Partimos las berenjenas a lo ancho, bien finitas y las dejamos en agua y sal para que suelten el amargor propio de la berenjena. Escurrimos y las ponemos en una fuente de horno unos 15 m. con un pelín de aceite, después las rellenamos de la crema de queso y las enrollamos como un rulo, las pasamos por harina y la freimos a fuego fuerte en aceite de oliva... Las servimos en una fuente rociadas con un poco de miel, quedan tostaditas por fuera y la combinación de queso y miel hacen de este plato un placer lleno de sabor y contraste...