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Berenjenas con miel de caña crujientes

De

receta típica de la zona malagueña, echa por mi madre durante muchos años

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Ingredientes

  • Berenjenas
  • témpora
  • aceite
  • miel de caña.
  • Cortamos las berenjenas con un grosor fr unos 4 milímetros
  • tambien la podemos cortar en dados
  • las echamos en un cuenco con agua y la metemos en frigorífico un par de horas
  • al cabo de ese tiempo las scamos y aoartamos agua en un bol y añadimos tempura hasta dejar una pasta homogénea
  • pasamos las berenjenas por la tempura y freímos en aceite que primeramente habremos calentado
  • las dejamos un par de minutos a fuego vivo y las sacamos
  • las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
  • una vez quitado el aceite sobrante de las berenjenas se pasa a otro plato y le echamos miel de caña de azúcar por encima y listo para comer

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar las berenjenas y echarlas en agua metiéndolas en el frigorífico un par de horas.

Paso 2

preparar la témpora con el agua de las berenjenas para que cojan mas sabor y una vez echa se pasan las berenjenas y se fríen.

Paso 3

una vez fritas y apartadas,se les echa la miel de caña por arriba y listas para comer

Para la témpora usar el mismo agua de las berenjenas,le dara mas sabor

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