Crema pastelera (sin gluten, lactosa, ni azúcar)

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

Ingredientes

½ L de Leche Sin Lactosa
2 Huevos
25gr de Harina de Maíz
25gr de Maicena
50gr de Margarina Vegetal
5gr de Edulcorante en Polvo (o 40gr de Azúcar Blanca y 10gr de Azúcar Avainillada)
1 Vaina de Vainilla

En un bol, batimos los huevos con el edulcorante (o los dos azúcares), el chorro de leche y la margarina derretida.

A esto, le tamizamos las harinas y movemos la mezcla.

El resto de la leche, la ponemos a calentar con la vaina de vainilla abierta por la mitad.

Cuando la leche haya llegado a ebullición, bajamos el fuego a bajo-medio y retiramos la vaina de vainilla.

Ahora, vertemos el contenido del bol en la cazuela de la leche y no dejamos de remover hasta que espese.

Cuando hayamos conseguido ese espesor que buscamos, retiramos del fuego y ya la tenemos lista para usar en cualquier tarta o postre que deseéis.

ON EGIN!

Para los NO INTOLERANTES A LA LACTOSA: Podéis hacer la crema con leche normal.