- Media
- Medio
2.5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- -Ternera de buena calidad.
- -Guiscanos.
- -Una cebolla grande.
- -Un diente de ajo.
- -Un pimiento choricero.
- -Pimienta.
- -Sal.
- -Aceite de oliva.
- -Un vaso de vino tinto.
- -Un chorrito de coñac.
- -Caldo de carne o una pastilla de avecren.
Preparación
Paso 1
Poner a calentar una cazuela a con un poco de aceite, echar la ternera troceada y salpimentada, dejar que sofría, añadir la cebolla y el diente de ajo muy picados (yo utilizo la picadora),abrir el pimiento choricero, quitar las semillas y echarlo a la cazuela. Cuando todo está pochado poner el vaso de vino y el coñac, dejar que se evapore el alcohol, añadir la pastilla de caldo y bastante agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, y reduzca casi todo el líquido para que quede una salsa espesa. Si no lo hacéis en olla rápida tarda unas dos o tres horas, personal mente me gusta mas a fuego lento.
Una copa de un buen vino , un trozo de pan y a disfrutar.
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