Emparedados de calabacín rellenos de atún

Paso 1

Lavar y cortar el calabacín en rodajas de medio cm mas o menos, hacerlos a la plancha vuelta y vuelta para que estén blanditos, pero sin romperse. Poner sal y pimienta.
Mezclar el atún escurrido con un poco de ketchup, poner una cucharada en una rodaja de calabacín y tapar con otra, hacer lo mismo con todas. Pasarlas por harina, huevo batido y freir en aceite caliente.
Pasarlas a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servir calientes. Aunque a mi, me quedaron dos o tres, y fríos seguían estando buenos.