- Media
- Medio
Ingredientes
- 500g de dulce de leche repostero
- 6 claras batidas a nieve
- 6 yemas
- 200g de coco rallado
- Miga de pan laminada de ½ cm de espesor
Preparación
Paso 1
Separe las claras de las yemas, bata las claras a nieve y reserve. Integre el dulce de leche, las yemas y el coco rallado. Luego incorpore las claras a nieve. Disponga la mezcle en la heladera durante una hora y media. Pásela al freezer y deje reposar durante seis horas. Una vez frío, recubra con miga de pan blanco y vuelva a freezar.
Para la masa de crepe
1 huevo
1 pizca de sal
20g de azúcar
125cc de leche
70g de harina
Esencia de vainilla a gusto
Aceite de girasol, c/n
Procedimiento
Mezcle todos los ingredientes y luego recubra bolas de helado con esta mezcla. Fría en abundante aceite a 170°C hasta que se dore. Seque en papel absorbente y sirva de inmediato.
Para el dulce de leche de coco
1 litro de leche
500g de coco rallado seco
1 cdita de bicarbonato de sodio
Azúcar impalpable para espolvorear a gusto
Paso 2
Caliente todos los ingredientes en una cacerola. Lleve a hervor y cocine revolviendo constantemente hasta que la preparación se reduzca. Sirva el helado salseándolo con una cuchara del dulce de leche de coco.
También te gustará
-
Helado frito rebozado 4.3/5 (157 Votos) -
Tarta de queso fría 4.3/5 (18 Votos)
También te gustará
-
Helado de queso, yogur y frutas... 4.3/5 (18 Votos) -
Dulce de leche 4.2/5 (12 Votos)