- Media
- Medio
3.2/5
(76 Votos)
Ingredientes
- 250 g de arroz bomba
- 300 g de setas de temporada
- Múrgula deshidratada
- 2 ajos tiernos
- 6 escalonias
- 200 g de cangrejo real
- Caldo de pescado
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- 100 g de sepia
- 4 unidades de granos de café
Preparación
Paso 1
Con unas tenazas o tijeras adecuadas, cortamos y eliminamos el caparazón del cangrejo real. Reservamos
Elaboramos un caldo de pescado con el tomillo y romero escaldado para aromatizar, reservamos
Sofreímos las escalonias junto con los ajos tiernos, rehogamos e introducimos las setas previamente limpias y cortadas. Una vez estén listas, añadimos la sepia junto con los granos de café para aportar amargor. En cuanto esté bien sofrito, retiramos los granos de café y agregamos el arroz para sellarlo
Vertemos poco a poco el caldo de pescado aromatizado, y añadiremos más caldo según nos vaya pidiendo. Tectificamos de sal
También te gustará
-
Pavo deshuesado relleno con salsa... 4.4/5 (128 Votos) -
Costillas de cerdo al horno con... 2.9/5 (8 Votos)
También te gustará
-
Patatas guisadas con bacalao 2.9/5 (8 Votos) -
Arroz de verduras al estilo Ramón 2.8/5 (110 Votos)