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Tam13

Patatas guisadas con bacalao

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 1Kg de Bacalao
  • - 8 Patatas
  • - 1 Cebolla
  • - 1 Pimiento Verde "P"
  • - 4 dientes de Ajo
  • - 2 hojas de Laurel
  • - Vino Blanco
  • - Coñac
  • - Pimienta Blanca y Negra
  • - 1 lata de Guisantes
  • - Perejil

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picamos el ajo y la cebolla en pequeñito y cortamos el pimiento en dos trozos. Ahora, lo ponemos todo en una cazuela con un poco de aceite de oliva y lo rehogamos.

Paso 2

Mientras, pelamos y troceamos las patatas en trozos. Cuando el rehogado comience a dorarse, añadimos la patata y seguimos friéndola.

Paso 3

Luego, lo cubrimos con agua, le echamos ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de coñac, una pizca de pimienta negra molida y otra de blanca y dos hojas de laurel. Dejamos que hierva suave. Entonces, aprovechamos para cortar el bacalao en trozos medianos.

Paso 4

Cuando la patata comience a estar blanda (al pincharla con el tenedor), añadimos el bacalao, removemos y lo dejamos 5 minutos más, puesto que se hace muy rápido.

Paso 5

Finalmente, le echamos los guisantes y el perejil picado. Apagamos, retiramos del fuego y lo dejamos reposando tapado. Servimos en caliente. ON EGIN!

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