Cucurucho de setas
Esta receta está hecha con unas setas de cardo que esta mañana han sido recolectadas en Almazul (Soria) por Jesús Bas, hijo de mi buena vecina Paula.
- 8
- Fácil
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre fresco.
- 200 gr de setas de cardo.
- 1 cebolleta mediana.
- 100 gr de bacon sin corteza.
- 25 gr de pasas.
- 200 gr de nata para cocinar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 ajo pequeño.
- 1 cucharada rasa de harina de trigo.
- 1 huevo batido.
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ºC.
Pintar con un poco de aceite los moldes de los cucuruchos.
Cortar el hojaldre en tiras largas y rodear con él los moldes de los cucuruchos. Pintar con el huevo batido y hornear a 180 ºC durante 15 minutos. Desmoldar antes de que se enfríen y reservar.
Poner a calentar en una sartén el aceite a fuego medio y pochar el ajo laminado y la cebolleta en trocitos pequeños, dejar que se haga hasta que esté transparente. Trocear al bacon, las setas y las pasas y añadir a la mezcla anterior. Cocinar durante 10 minutos. Agregar la harina y rehogarla bien, echar la nata y dejar reducir a fuego lento 5 minutos. Rectificar de sal.
Retirar del fuego, rellenar los cucuruchos de hojaldre y servir.
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