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Lidia Casademont Surrell

Fideuá

De

Un buen plato de fideuá siempre apetece, tanto en invierno como en verano

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Ingredientes

  • 200g. de fideos cabello de ángel
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml. de caldo para paella Aneto
  • 8 mejillones naturales Calvo
  • un vaso de agua

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Fideuá - Paso 1

Primero de todo, pelamos el ajo y el laminado para freírlo en la sartén donde elaboraremos la fideuá. Así nos gafar el sabor del ajo. Una vez la hayamos frito lo retiramos y reservamos para añadirlo al final de la cocción.

Paso 2

Fideuá - Paso 2

Ahora ya podemos lavar el pimiento rojo y cortarlo trocitos pequeños.

Paso 3

Fideuá - Paso 3

El freímos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4

Fideuá - Paso 4

Cuando ya esté casi cocido, añadimos los fideos.

Paso 5

Fideuá - Paso 5

Tras los fideos ya evocamos el medio litro de caldo y el vaso de agua y vamos removiendo hasta que se vaya absorbiendo el caldo.
Cuando ya vemos que no queda jugo, incorporamos los mejillones y el ajo laminado frito.

Paso 6

Apagamos el fuego. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

Paso 7

Fideuá - Paso 7

Apagamos el fuego. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

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