Sopa de pollo (del corral de Jorge)
De badiolas
Esta receta es especial para días en que hay que recuperarse
Ingredientes
- -1 carcasa de pollo ( de corral en este caso)
- -1 cebolla
- -2 zanahorias
- -1 puerro
- -fideos para sopa ( 1 puñado por persona)
- -agua
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner la carcasa del pollo en la olla express junto con la cebolla, el puerro y las zanahorias.
Cubre de agua. Sala y cuece unos 15/20 minutos.
Paso 2
Sacar la carcasa y las verduras. Reservar.
Dejar enfriar el caldo y luego meter en la nevera y reservar. (puede ser perfectamente de la mañana a la noche).
Paso 3
Por la noche sacar el caldo de la nevera. La grasa del pollo estará cuajada arriba. Quítala toda y tírala.
Paso 4
Pon el caldo a calentar.
Mientras vete picando la verdura en trozos pequeños y añade al caldo.
Paso 5
Cuando empiece a hervir añadir los fideos.
Dejar que se cuezan 10 minutos.
Lista para servir.
La carcasa reservarla para hacer unas croquetas desmenuzando bien los trocitos de pollo.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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