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Sopa de pollo (del corral de Jorge)

De

Esta receta es especial para días en que hay que recuperarse

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Sopa de pollo (del corral de Jorge) 1 foto

Ingredientes

  • -1 carcasa de pollo ( de corral en este caso)
  • -1 cebolla
  • -2 zanahorias
  • -1 puerro
  • -fideos para sopa ( 1 puñado por persona)
  • -agua
  • -sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner la carcasa del pollo en la olla express junto con la cebolla, el puerro y las zanahorias.
Cubre de agua. Sala y cuece unos 15/20 minutos.

Paso 2

Sacar la carcasa y las verduras. Reservar.
Dejar enfriar el caldo y luego meter en la nevera y reservar. (puede ser perfectamente de la mañana a la noche).

Paso 3

Por la noche sacar el caldo de la nevera. La grasa del pollo estará cuajada arriba. Quítala toda y tírala.

Paso 4

Pon el caldo a calentar.
Mientras vete picando la verdura en trozos pequeños y añade al caldo.

Paso 5

Cuando empiece a hervir añadir los fideos.
Dejar que se cuezan 10 minutos.
Lista para servir.

La carcasa reservarla para hacer unas croquetas desmenuzando bien los trocitos de pollo.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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