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Pollo al ajillo con salsa

De

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Ingredientes

  • 1 pollo trozos pequeños
  • 1/2 cabeza de ajos en laminas
  • 1/2 cebolla troceado
  • 1/2 tomate troceado
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pastilla de Avecren
  • 1 hoja de Laurel
  • azafran
  • harina para rebozar
  • perejil y agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sazonar el pollo con una pizca de sal, no demasiada ya que llevara la pastilla de caldo,envolverlos en harina y en una tartera ancha con aceite se frien bastante hasta que queden dorados. se apartan para un plato y se reserva.
En el mismo aceite e inmediatamente se le añade el ajo , el tomate y la cebolla. Añades la pastilla de caldo ( al gusto) y el Laurel.
Una vez pochado añades el pollo el agua ( que le cubra), azafran y perejil y dejas cocer a fuego muy lento ya que al llevar harina se pega con facilidad.

Tener en cuenta que los zancos tardan mas en cocinarse.
Freir patatas en dados, y una vez terminado se puede añadir con el pollo.

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