Pollo al ajillo con salsa

De Dolores Estevez Pereiro

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Aprobadapor el chef Pollo frito al estilo KFC

croquetas de jurel en tarro

Ingredientes

1 pollo trozos pequeños
1/2 cabeza de ajos en laminas
1/2 cebolla troceado
1/2 tomate troceado
aceite de oliva
sal
1 pastilla de Avecren
1 hoja de Laurel
azafran
harina para rebozar
perejil y agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sazonar el pollo con una pizca de sal, no demasiada ya que llevara la pastilla de caldo,envolverlos en harina y en una tartera ancha con aceite se frien bastante hasta que queden dorados. se apartan para un plato y se reserva.
En el mismo aceite e inmediatamente se le añade el ajo , el tomate y la cebolla. Añades la pastilla de caldo ( al gusto) y el Laurel.
Una vez pochado añades el pollo el agua ( que le cubra), azafran y perejil y dejas cocer a fuego muy lento ya que al llevar harina se pega con facilidad.

Tener en cuenta que los zancos tardan mas en cocinarse.
Freir patatas en dados, y una vez terminado se puede añadir con el pollo.

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