Plum cake de naranja

De

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  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • Un poco de sal
  • 150 gramos de manteca y mantequilla mezcladas
  • 125 gramos de azúcar
  • La ralladura de una naranja
  • 125 gramos de pasas sin hueso
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de zumo de naranja

Preparación

Paso 1

Se engrasa un molde de plum-cake de un kilo. Se cierne la harina con la sal. Se añaden la manteca y la mantequilla, deshaciéndolas con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Se añaden el azúcar, la ralladura de naranja y las pasas.

Paso 2

Se baten los huevos, anadiéndoles el zumo de naranja, y todo esto se mezcla con lo anterior, batiéndolo dos minutos, y después se vierte en el molde.

Paso 3

Ha de cocer una hora. Después se saca del molde y se deja enfriar.

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