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Pastelitos de coco

De

Otra receta más de la abuela Mercedes....

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Ingredientes

  • Una pastilla de mantequilla (100 o 150 gr.)
  • 2 yemas de huevos
  • 1 paquete de coco rayado
  • 1 copa de anís pequeña
  • 1 copa de coñac
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Café dulce (echar azúcar y un poco de anís o coñac)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En la cazuela pongo la pastilla de mantequilla fundida y echar 2 yemas, removerlos echar azúcar y coco y un poco de coñac y anís. Con esto tengo el relleno.

Paso 2

Pongo el relleno en las galletas. Mojar las galletas en el café, cuidado que no se deshagan. Al final las rebozamos en el coco.

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No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.

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