Ensalada de pera caramelizada

De

Ver la receta completa

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 2 peras Conferencia grandes
  • 1/2 taza de nueces
  • 50 grs. de rúcula
  • 50 grs. de mezcla de lechugas: hoja de roble y rizada
  • Queso de cabra y/o lomo en tiras
  • 60 grs. de mantequilla
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

Paso 1

En una sartén, echar la mantequilla, el vinagre y el azúcar a fuego medio. Agregar las peras (partidas en cuartos y sin corazón) y las nueces y saltear durante 4 minutos o hasta que se ablanden las peras.

Poner la rúcula en una fuente y colocar encima las peras y las nueces. Aliñar con el jugo de la sartén y añadir el queso de cabra en rodajas o el lomo en tiritas.

Servir inmediatamente.

El truco reside en no dejar hacer demasido el caramelo, porque de lo contrario se pegará al plato y no se podrá disfrutar de él.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará