- Fácil
- 90 minutos
- Económico
2.8/5
(4 Votos)
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 paquete de queso en lonchas
- 1 paquete de jamón york en lonchas
- 2 huevos
- harina
- aceite
- sal
Preparación
Paso 1
Hacer rodajas finas con la berenjena y ponerlas en un afuente. Sálar las rodajas y dejar que suden 1 hora .Pasado este tiempo seca con papel de cocina.
Paso 2
Montar los san jacobos con una rodaja de berenjena, un poco de jamón york un trozo de queso otro poco de jamón york y otra de berenjena.
Paso 3
Batir los huevos. pasar las berenjenas por harina y huevo y freir.
Escurrir en papel de cocina el sobrante de grasa.
De esta forma, sudando la berenjena pierde el amargor.
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