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San Jacobos de berenjena

De

una forma más de que los niños coman verdura

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Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 paquete de queso en lonchas
  • 1 paquete de jamón york en lonchas
  • 2 huevos
  • harina
  • aceite
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer rodajas finas con la berenjena y ponerlas en un afuente. Sálar las rodajas y dejar que suden 1 hora .Pasado este tiempo seca con papel de cocina.

Paso 2

Montar los san jacobos con una rodaja de berenjena, un poco de jamón york un trozo de queso otro poco de jamón york y otra de berenjena.

Paso 3

Batir los huevos. pasar las berenjenas por harina y huevo y freir.
Escurrir en papel de cocina el sobrante de grasa.

De esta forma, sudando la berenjena pierde el amargor.

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