- 4
- Fácil
- 20 minutos
- Económico
3.3/5
(63 Votos)
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- Tocino
- Chorizo
- 1/2 sobre de azafrán
- 1 cebolla
- 200 gr de guisantes frescos
Preparación
Paso 1
Se cuecen las patatas con los guisantes dejándolas un poco duras. Se escurren de agua y con ese agua se echa un poco en una taza en la que se vierte el azafrán. Se reservan las patatas y los guisantes en una tartera tapada.
Paso 2
En una sartén y al mismo tiempo, se coloca el tocino y el chorizo, ambos cortados en taquitos y la cebolla picada. Se fríe y se deja enfriar.
Paso 3
Luego se vierte el contenido de la taza y de la sartén con el aceite en la tartera. Se mueve todo y se calienta al fuego. Cuando la mezcla de la tartera esté caliente se echan los huevos por encima y se pone fuego al máximo hasta que levante hervidura y luego se baja a fuego lento unos 5 ó 10 minutos por lo menos.
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