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Huevos escalfados

De

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • Tocino
  • Chorizo
  • 1/2 sobre de azafrán
  • 1 cebolla
  • 200 gr de guisantes frescos

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se cuecen las patatas con los guisantes dejándolas un poco duras. Se escurren de agua y con ese agua se echa un poco en una taza en la que se vierte el azafrán. Se reservan las patatas y los guisantes en una tartera tapada.

Paso 2

En una sartén y al mismo tiempo, se coloca el tocino y el chorizo, ambos cortados en taquitos y la cebolla picada. Se fríe y se deja enfriar.

Paso 3

Luego se vierte el contenido de la taza y de la sartén con el aceite en la tartera. Se mueve todo y se calienta al fuego. Cuando la mezcla de la tartera esté caliente se echan los huevos por encima y se pone fuego al máximo hasta que levante hervidura y luego se baja a fuego lento unos 5 ó 10 minutos por lo menos.

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