Ensalada templada de gulas, salmón ahumado y manzana con salsa de cabrales

De

Otra ensalada con un ingrediente que en casa es un básico, ¡el rico queso fuerte! Apto para celíacos.

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  • 2
  • Fácil
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 250 gr. de gulas sin gluten
  • - 2 ajos
  • - 2 manzanas rojas tipo Fuji
  • - 2oo gr. de salmón ahumado
  • - un trozo de queso Cabrales
  • - nata líquida para cocinar sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - margarina de maíz sin gluten

Preparación

Paso 1

Pelamos los ajos, los laminamos y los ponemos en una sartén con aceite caliente. Una vez doraditos añadimos las gulas y dejamos que se hagan.

Paso 2

Mientras se hacen las gulas, pelamos las manzanas y las partimos en gajos que pondremos en la base del plato. También cortamos el salmón en tiras. Antes de sacar las gulas le añadimos el salmón cortado y lo rehogamos junto unos minutos.

Paso 3

Preparamos la salsa de queso derritiendo una pizca de margarina en una cacerola pequeña, le ponemos el trozo de Cabrales que dejaremos que deshaga por completo al fuego y le añadiremos nata al gusto para ligar la salsa.

Paso 4

Montamos cada plato colocando una base de manzana, encima ponemos las gulas y el salmón ahumado y por último podemos salsear por encima o presentar la salsa de forma independiente.

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La ensalada por sí sola queda riquísima, pero en este caso, nosotros acompañamos el plato con unos pimientos de padrón hechos a la plancha.

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