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Ensalada templada de gulas, salmón ahumado y manzana con salsa de cabrales

De

Otra ensalada con un ingrediente que en casa es un básico, ¡el rico queso fuerte! Apto para celíacos.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 250 gr. de gulas sin gluten
  • - 2 ajos
  • - 2 manzanas rojas tipo Fuji
  • - 2oo gr. de salmón ahumado
  • - un trozo de queso Cabrales
  • - nata líquida para cocinar sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - margarina de maíz sin gluten

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelamos los ajos, los laminamos y los ponemos en una sartén con aceite caliente. Una vez doraditos añadimos las gulas y dejamos que se hagan.

Paso 2

Mientras se hacen las gulas, pelamos las manzanas y las partimos en gajos que pondremos en la base del plato. También cortamos el salmón en tiras. Antes de sacar las gulas le añadimos el salmón cortado y lo rehogamos junto unos minutos.

Paso 3

Preparamos la salsa de queso derritiendo una pizca de margarina en una cacerola pequeña, le ponemos el trozo de Cabrales que dejaremos que deshaga por completo al fuego y le añadiremos nata al gusto para ligar la salsa.

Paso 4

Montamos cada plato colocando una base de manzana, encima ponemos las gulas y el salmón ahumado y por último podemos salsear por encima o presentar la salsa de forma independiente.

La ensalada por sí sola queda riquísima, pero en este caso, nosotros acompañamos el plato con unos pimientos de padrón hechos a la plancha.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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