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Ensalada casi Ezequiel

De

Y es casi porque le falta un par de lonchas de jamón por encima

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Ingredientes

  • -2 cogollos de tudela
  • -2 mitades de melocotón en almíbar
  • -1 trozo de queso tierno
  • -nueces
  • -aceite
  • -sal
  • -vinagre de módena
  • -caldo del melocotón en almíbar

Especificaciones

Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Patir al medio los cogollos y poner en un plato haciendo una cruz.
Partir al medio las mitades del melocotón en almíbar e intercalar con los cogollos en el plato.

Paso 2

En el centro poner taquitos de queso tierno.
Saltear nueces por todo el plato.

Paso 3

Ahora la vinagreta:
Pon en un bol pequeño aceite, sal y vinagre y añade un poco del caldo del melocotón en almíbar. Bate bien qye se mezclen los sabores.

Paso 4

Aliñar la ensalada.

La ensalada ezequiel lleva además dos lonchas de jamón en cruz tapando la ensalada añádelas si quieres y el queso puedes poner en crema tipo philadelphia que también le da un toque riquísimo o queso de burgos......

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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