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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

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  • 300 gr. de Macarrones con Vegetales
  • 100 gr. de Atún en Aceite
  • 100 gr. de Piña en su Jugo
  • 2 Huevo Duros
  • 50 gr. de Maíz Dulce
  • 50 gr. de Pasa sin Hueso
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta Negra Molida
4.5/5 (20 Votos)

Dale play y que comience la diversión

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Versión de la italiana "Ensalada Caponata" con un toque de mar

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de algas dulse
  • queso fresco o tofu
  • orégano
  • perejil
  • tomillo
  • pimienta negra
  • reducción de Módena con frambuesa
4.5/5 (2 Votos)

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Haga frío o calor, una completa y deliciosa ensalada es siempre una buena opción

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Empezamos limpiando las verduras

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  • 8 tomates cherry
  • un puñado de nueces
  • 200 gr. de mollejas confitadas (8 mollejas)
  • ½ cebolleta
  • 2 cucharadas de postre de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 50 gr. de agua (un chorrito)
4.3/5 (4 Votos)

De

Colocar la la ensalada en una bandeja

  • - 1 bolsa de ensalada variada
  • - 1/2 pechuga de pollo en tiras
  • - Pasas
  • - Vinagre de manzana
  • - Aceite
  • - Caramelo líquido
4.3/5 (4 Votos)

Platos frescos y bajos en calorías para los días de calor.

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Esta receta sí que es realmente original y deliciosa, consiste en olvidarnos de la típica lechuga que está en mu...

  • Ingredientes (2 personas):
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  • 2 huevos
  • 2 plátanos
  • 4 nísperos
  • 3 melocotones
  • ½ cabeza de ajos
  • 2 cucharadas soperas rasas de pipas de girasol peladas (puede ser cualquier otro fruto seco, especialmente nueces)
  • 1/2 pastilla de concentrado de carne
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
4.2/5 (18 Votos)

De

Limpiamos bien las vieiras, y las confitamos a fuego bajo durante cuatro minutos, junto con una guindilla

  • Aceite de oliva
  • Bacon
  • Mango
  • Mezcla de lechugas, rúcula, canónigos
  • Vieiras (dos por persona)
  • Yogur griego de danone
4.2/5 (19 Votos)

De

Otra ensalada con un ingrediente que en casa es un básico, ¡el rico queso fuerte! Apto para celíacos

  • INGREDIENTES:
  • - 250 gr. de gulas sin gluten
  • - 2 ajos
  • - 2 manzanas rojas tipo Fuji
  • - 2oo gr. de salmón ahumado
  • - un trozo de queso Cabrales
  • - nata líquida para cocinar sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - margarina de maíz sin gluten
4.2/5 (33 Votos)

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Ensalada que no dejará indiferente a nadie

  • INGREDIENTES:
  • - 4/5 patatas medianas
  • - 1 pimiento verde de asar
  • - 3 pimientos rojos de asar
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - 200 gr. de gambas peladas frescas o congeladas
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 guindilla tipo cayena
  • - 2 huevos
  • - agua
  • - vinagre de vino
4.1/5 (12 Votos)

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  • - 1 bolsa de ensalada variada
  • - Pechuga de pollo en tiras
  • - Pasas
  • - Vinagre de manzana
  • - Caramelo líquido
  • - 1 manzana en cuadritos muy pequeños
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La mezcla de sabores de esta ensalada es de primera

  • INGREDIENTES:
  • - 1 cogollo de lechuga
  • - 250 gr. de gulas sin gluten
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  • - 2oo gr. de queso rulo de cabra
  • - mayonesa sin gluten
  • - mostaza dulce sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - sal
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