Deliciosas ensaladas templadas de vegetales - 6 recetas
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Ensaladas templadas de vegetales
Ensalada templada de berenjena y algas
De Heraherita, La Coctelhera
Versión de la italiana "Ensalada Caponata" con un toque de mar
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de algas dulse
- queso fresco o tofu
- orégano
- perejil
- tomillo
- pimienta negra
- reducción de Módena con frambuesa
Ensalada templada de pollo
De Mari@n
Poner en una sarten como 100 ml de aceite de oliva y freir ajo picadito, y las tiras de pollo añadir las uvas pasa...
- - 1 bolsa de ensalada variada
- - Pechuga de pollo en tiras
- - Pasas
- - Vinagre de manzana
- - Caramelo líquido
- - 1 manzana en cuadritos muy pequeños
Ensalada templada de espinacas, champinones y vinagreta de tomates secos
De eliamolly7
Saltear el ajo cortado a cuadrados, la cebolla, los champiñones laminados y los piñones
- Espinacas frescas
- lechuga romana
- tomates cherry
- piñones
- champiñones
- pavo o bacon
- Tomates secos
- cebolla
- ajo
- perejil
- parmesano
- aceite
- vinagre
- sal
Ensalada templada de bacalao y verduras regada con vinagreta caramelizada
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Una forma diferente de disfrutar del bacalao en una ensalada con verduras caramelizadas y base de patatas cocidas y...
- Para la base:
- 200 gr de bacalao fresco en su punto de sal.
- 1 tomate entero para ensaladas.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 patatas medianas.
- Cebollino o perejil para decorar.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de aceite balsámico de Módena.
- Una pizca de sal.
- 1/2 cucharada de azúcar.
- 1/2 cucharada de miel.
- 1 cucharada de sésamo tostado.
Ensalada templada de gulas
De FresayCanela, FresayCanela
Esta ensalada viene muy bien para Navidad o preparar en alguna celebración especial
- • Canónigos
- • Queso feta en trozos
- • Pimentón dulce
- • Bacon
- • Patata cocida
- • Gula del Norte
- • Tomate cherry
- • Aceite
Ensalada templada de frijoles, champiñón francés, pulpa de kumato y codorniz confitada a la emulsión de Jerez con especias
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
1. Abrir los tomates y dividir en cuartos
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 conservas de mini champiñón francés
- 4 tomates kumato
- Orégano fresco
- Escamas de sal
- * Para las codornices confitadas:
- 2 codornices
- 2gr pimienta blanca molida
- 1L de aceite de oliva virgen
- 3 dientes de ajo
- Tomillo fresco
- Orégano fresco
- Sal
- * Para el estofado de frijoles:
- 200gr de frijol rojo
- 100gr de semillas de soja
- 1 cebolleta pequeña
- 1 zanahoria
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 2L de agua mineral
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- * Para la vinagreta de Jerez:
- 300ml de caldo de estofado de frijoles
- 75ml de vinagre de Jerez
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
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