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eliamolly7

Ensalada templada de espinacas, champinones y vinagreta de tomates secos

De

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Ingredientes

  • Espinacas frescas
  • lechuga romana
  • tomates cherry
  • piñones
  • champiñones
  • pavo o bacon
  • Tomates secos
  • cebolla
  • ajo
  • perejil
  • parmesano
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Saltear el ajo cortado a cuadrados, la cebolla, los champiñones laminados y los piñones

Paso 2

Hidratar los tomates secos en aceite y lavar la lechuga

Paso 3

Colocar las hojas de espinaca y lechuga en una ensaladera y poner por encima los champiñones con la cebolla y el bacon anteriormente salteado.
lavar y cortar los cherry y poner en la ensalada.

Paso 4

poner en la picadora un poco de vinagre, el tomate seco , el aceite (el de los tomates)y un poco de perejil , picar y reservar.

Paso 5

Rallar sobre la ensalada el parmesano y añadir la vinagreta y a disfrutar!!!

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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