Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Risotto de setas y parmesano

De

Puntúa esta receta 4/5 (28 Votos)

Ingredientes

  • 500g de setas o champiñones
  • 300g de arroz
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • 1 pastilla de caldo (de pollo o verduras)
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • sal
  • 50g de mantequilla
  • 100g de queso parmesano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar las setas en láminas
Disolver la pastilla en 700ml de agua.
Picar la cebolla fina.

Paso 2

Calentar una sartén con la mantequilla y añadir la cebolla.
Añadir el arroz, sofreir 2 o 3 minutos y añadir el vino.
Dejar reducir y añadir el caldo y las setas.
Rectificar de sal y cocer 20 minutos.
5 minutos antes de acabar echar ajo y perejil.

Paso 3

Dejar reposar 10 minutos y añadir el queso rallado (también se puede servir en el plato).

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Risotto de setas y pollo Risotto de setas al foie