Recetas de risotto al parmesano - 2 recetas
Técnicas de cocina
Consiéntete con estas piruletas saludables de kiwi con chocolate
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
Mejores recetas de Risotto al parmesano
Risotto al parmesano, espuma de aguacate al estragón y salteado de chipirones con germinados de cebolla
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Para la espuma de aguacate al estragón: 1
- 20gr de germinados de cebolla
- Para el rissotto:
- 150gr de arroz redondo
- ½ L de caldo de ave
- 1 cebolleta grande
- 60gr de queso parmesano
- 50ml de vino blanco
- 25gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Para el salteado:
- 1/2kg chipirón
- 10ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Para la crema de aguacate:
- 2 aguacate
- 10ml de miel
- ½ limón
- 40ml de vinagre de sidra
- 60ml Aceite de oliva virgen
- Sal
- 5gr de estragón fresco
- 5gr de eneldo fresco
Risotto de setas y parmesano
De nashta
Cortar las setas en láminas Disolver la pastilla en 700ml de agua
- 500g de setas o champiñones
- 300g de arroz
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cebolla
- 1 pastilla de caldo (de pollo o verduras)
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- 50g de mantequilla
- 100g de queso parmesano
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