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Ensalada templada de gulas y gambas

De

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Ingredientes

  • 250 gr. de gulas y de setas.
  • 100 gr. de gambas.
  • Hojas de lechuga variadas.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 6 cucharadas de vinagre de sidra.
  • Sal.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiamos las setas y las cortamos en trocitos iguales.

Paso 2

En una sartén con un poco de aceite de oliva y un dientes de ajo fileteado salteamos las setas durante dos minutos, ponemos ligeramente a punto de sal y reservamos cerca del fuego para que no pierdan el calor.

Paso 3

En esa misma sartén con un poco de aceite de oliva y un diete de ajo fileteado salteamos las gulas durante 30 segundos.

Paso 4

Colocamos una base de lechugas variadas, sobre ella colocamos las setas y las gulas.
Aliñamos el conjunto con la vinagreta de aceite, vinagre y sal.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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