Ensalada del mar
De Carolina HAMON DIAZ
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 chalota picada
- 4 patatas
- 200 gramos de gambas peladas
- 100 gramos de gambas peladas (para la decoración)
- 120 gramos de bacalao
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sal y Pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar las patatas y poner en agua fría con sal y cocine durante 25 a 30 minutos dependiendo de su tamaño, hasta que las papas se pueden perforar fácilmente con un cuchillo. Deben mantenerse firme y no romperse. Deje enfriar y luego cortar en dados pequeños.
Paso 2
Después de cortar el filete de bacalao en tres trozos. Póngalo en agua caliente y cocine a fuego lento. Cocer durante 5-8 minutos, dependiendo del grosor del filete
Mientras tanto, cortar los tomates.
En un tazón vierta los tomates y las patatas en dados pequeños y la chalota picada. Mezclar bien.
Paso 3
Cortar los camarones en tercios y añadir a la mezcla anterior.
Rebane finamente el pescado y añadir a la ensalada.
Añadir las cebolletas (al gusto)
Hacer la vinagreta: 6 c/s de vinagre de sidra, 10 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Mezclar todos los ingredientes (agregar el aderezo al gusto) y servir en recipientes individuales.
Adorne con camarones y cebollín. Refrigere por lo menos 15 min. Servir frío
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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