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Sopa de mariscos

De

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Ingredientes

  • 150g calamares
  • 100g mejillones
  • 150g gambas
  • 150 almejas
  • 200g pescado
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimineto rojo
  • 1 cebolla
  • ajo
  • perejil
  • laurel
  • 2 tomates
  • aceite
  • sal
  • azafrán

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar y pelar el marisco tras cocer 10 minuros (colar y reservar el agua).

Paso 2

Partir y picar la cebolla, pimientos, ajo y tomates (muy finos).
Pasar todo por la sartén.
Cuando esté listo, ehcar en la cazuela con el laurel, azafrán, perejil y sal.

Paso 3

Dejar cocer durante unos 25 minutos, hasta que espese (o ayudarse con un poco de harina).

Modo rápido: se pueden usar las bolsas preparado para sopa del Mercadona

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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