La tarta de queso perfecta

De

Una de mis tartas de queso preferidas, con una base de galletas

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  • 10
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • 399 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 tarrina de queso tipo filadelfia
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 1 brick de nata liquida de 200ml
  • 1 vasito de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 8 cucharadas de azúcar
  • ralladura de limón
  • Para la base:
  • 1 paquete de galletas tipo Marbú dorada, Chiquilín...
  • 120 gr de mantequilla

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 180 grados para que vaya calentándose.

Trituramos las galletas ayudándonos de la thermomix, de cualquier otro artilugio de cocina o simplemente introduciendo las galletas en una bolsa bien cerrada y machacándolas con el mortero.

Paso 2

Mezclar con la mantequilla ablandada, yo la he introducido unos 30 segundos en el microondas.
Con esta pasta forramos la base de un molde desmoldable.

Paso 3

Introducir al horno durante unos 5 minutos o hasta que veamos que se ha compactado.
Mientras se hace la base vamos a ir haciendo el resto de la receta.
En un recipiente hondo vamos a poner todos los ingredientes y los batimos con la batidora, también lo podéis hacer con la thermomix.

Paso 4

Una vez mezclado los vamos a poner sobre la base de galletas que ya la tendremos horneada.
Volvemos a introducir al horno durante unos 35 minutos o hasta que este cuajada, lo comprobamos pinchando con un palito y comprobando que sale limpio.
Cuando este fría es el momento de desmoldarla y la podemos tomar sola o acompañada de mermelada.

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Dejar en la nevera, sin desmoldar, al menos 24 horas antes de consumir.
Se puede acompañar de cualquier mermelada de frutos rojos o tomar sin nada

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