musaka

De merbogajo

Se cortan las berenjenas de unos 0, 5cm de grosor en rodajas. Se les añade sal para q suelten el anargor durante unas horas.
Mientras adobamos la carne de ternera con huevo batido, perrjil, sal, ajo picado, pimienta negra molida,un poquito pan rallado. Mezclamos bien.
Hacemos la berenjena a la plancha y reservamos.
Hacemis una besamel suave con un poquito de nuez moscada.
Sofreímos la carne picada adobada y cuando esté hecha le añadimos tomate natural triturado o tomate frito, probamos de sal.
Montamos la musaka:besamel-berenjena-carne-bechamel una capa fina-berenjena-carne...pars terminar con berenjena y finalmente con besamel.
Sspolvorear con pan rallado o queso rallado y meter en el horno xa dorar o gratinar.