Piadinas de cerdo y queso

De

Con las tortillas caseras es un plato de lujo.


Imaginate toda esta explosión de texturas, el cerdo, las zanahorias crujientes, el queso fundido y todo lo que le eches.

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 10 tortillas para fajitas caseras
  • Queso curado
  • Salsa brava
  • 750 gr. de masa de cerdo
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 bote de pisto casero, hecho con cebolla, pimiento y tomate.
  • Tomillo, pimienta, nuez moscada, guindilla molida, sal y aceite de oliva.

Preparación

Paso 1

Con un poco de aceite, dora la carne, añade los ajos cortados finos y las especias.
Corta la zanahoria; primero en tiras y luego a trocitos. Añádela a la carne, no tiene que hacerse mucho, para que quede crujiente.

Tapa y deja unos minutos a fuego medio. Agrega el pisto casero y ya no queda nada mas que esperar a que reduzca un poco y listo.

Paso 2

Rellena las tortillas con la carne y el queso en finas lonchas, dóblalas y sírvelas calientes.

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