Lenguado con gratinado de anchoas y alcaparras

Paso 1

Para preparar la receta de Lenguado con gratinado de anchoas y alcaparras

Precalentamos el horno a 180º C.

En primer lugar, un vaso de batidora, echamos el huevo y una mezcla al 50% de aceite de oliva y de girasol. Una vez que la mahonesa ya ha montado, añadimos las alcaparras, la nata y las anchoas.

Seguidamente, colocamos el pescado en una bandeja de horno, añadimos un poco de sal y napamos con la mahonesa.

Después, horneamos durante unos 15 minutos hasta que tenga un bonito color dorado.

Salteamos las patatitas con ajo y perejil picado.

Cuando el pescado este en su punto, lo emplatamos y lo acompañamos con las patatas.

Servimos.