- 8
- Media
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 8 manzanas pequeñitas
- Relleno de manzanas:
- 6 nueces picadas
- 2 cucharadas de almendras
- 2 cucharadas de mermelada de grosella
- Un poco de mantequilla pomada
- Masa del muffin:
- 200 g de harina
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- 80 g de azúcar
- 70 g de mantequilla, derretida
- Una pizca de sal
- Un huevo
- 20 cl de leche entera
Preparación
Paso 1
Pelar las patatas y sacar el corazón. Pintarlas por fuera con un poco de mantequilla y azúcar y hornearlas hasta que estén un poco doradas.Dejar que se doren ligeramente. Asegúrese de que no se conviertan en puré de manzana.
Paso 2
Ponga la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Ponga la leche, el huevo y la mantequilla derretida en otro. Verter la mezcla líquida a la mezcla seca y mezclar.
Paso 3
Para el relleno de manzanas mezclamos 6 nueces picadas, dos cucharadas de almendras, dos cucharadas de mermelada de grosella, una nuez de mantequilla pomada y mezclamos todos los ingredientes.
Paso 4
En una fuente de muffins ponemos los papeles de magdalenas, cubrimos con un poquito de la masa y ponemos dentro una manzana a la que ya hemos rellenado con la mezcla del pasao anterior. Apretamos bien y seguimos cubriendo el molde con la preparción del muffin.
Paso 5
Con el horno previamente precalentado, horneamos durante 30 minutos a 180 º C.
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