PASTEL DE PESCADO (horno)
Con este pastel comemos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente. El resultado es magnífico. Apto para celíacos.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 200 gr. de rape freco o congelado
- - 200 gr. de atún fresco o congelado
- - 100 gr. de gambas frescas o congeladas
- - agua
- - 225 ml. de nata para cocinar sin gluten
- - 225 ml. de tomate frito sin gluten
- - sal
- - pimienta negra molida
- - 4 huevos
- - 1 cucharada de pan rallado sin gluten
- - margarina de maíz
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una cacerola con agua ponemos a cocer el rape y el atún. Lo dejamos unos 8-10 minutos a fuego medio hasta que se ablande todo.
Paso 2
Batimos los huevos en un bol y añadimos el tomate frito, la nata, el atún y el rape cocido y las gambas en trocitos. Lo batimos todo bien con la batidora hasta que quede una crema suave. Añadimos la cucharada de pan rallado y salpimentamos al gusto.
Paso 3
Echamos la mezcla en un molde de cake untado con margarina de maíz y metemos en el horno precalentado a 180 ºC unos 40-45 minutos.
Paso 4
Para saber si ya está en su punto se pincha con un palillo y si éste sale limpio es porque ya está listo.
Paso 5
Enfriamos en la nevera y servimos en raciones de 3-4 cm y acompañamos con mayonesa sin gluten.
Si tenéis gente en casa, lo podéis preparar el día anterior y es una solución perfecta!
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