Pastel de macarrones con atún y champiñones

De

Me encanta la pasta, de todas las formas y variedades posibles, pero esta receta, aún siendo tan sencilla creo que es una de mis favoritas.

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  • Media
  • 5 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • (2 personas)
  • 200gr. de macarrones (aprox)
  • 5 o 6 champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos
  • 1 chorreón de leche
  • queso rallado
  • queso para gratinar
  • pimienta negra molida
  • pimienta negra para moler
  • orégano
  • aceite de oliva y sal
  • 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1

Lavamos bien los champiñones, cortándoles los pies terrosos y los laminamos. Cortamos la cebolla en tiras largas y la ponemos a dorar en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a tostarse añadimos los champiñones, removemos bien y dejamos cocinar otro par de minutos. Reservamos.

Paso 2

A la vez que preparamos el sofrito, en una olla con agua salada y una hoja de laurel ponemos a hervir los macarrones durante unos 5 minutos aproximadamente hasta que queden a nuestro gusto. Los escurrimos y reservamos.

Paso 3

Precalentamos el horno a 190º.

Ponemos los macarrones que teníamos reservados en una fuente para el horno. Cubrimos con la mezcla de huevo y removemos muy bien para que toda la pasta quede impregnada en la mezcla.

Paso 4

Cubrimos ahora la pasta con el queso para gratinar que hayamos elegido y lo coronamos espolvoreando por encima pimienta recién molida con un molinillo y un poco más de orégano.

Paso 5

Finalmente introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocinar unos 20 minutos, con cuidado de que no se nos queme mucho la cobertura del queso.

Y ya está listo nuestro pastel de macarrones de atún y champiñones.

¡Qué aproveche!

El Caldero de Nimuë

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Pimienta en abundancia es lo que le da a este plato ese toque tan especial

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