Mollejas en salsa de queso cheddar

Paso 1

ELABORACION
Cocinar las mollejas en olla de presión por media hora con el clavo de olor y la hoja de laurel. en un sartén sofría la cebolla, el chile, el ajo y el cilantro con un chorrito de aceite, añada las molleja picaditas, agregue un poco de caldo donde cocinó las mollejas y la salsa de tomate y sazone al gusto con cilantro pimienta y la sal, deje hervir a fuego medio 5 min, y agregue el queso cheddar y el vino y deje hervir hasta que se derrita el queso. Sirva caliente con arroz o puré.