- Media
- Medio
3.9/5
(95 Votos)
Ingredientes
- 8 lomos de bacalao desalado
- 12 ciruelas pasas
- 2 cebolletas
- Una pizca de azafrán
- 1 Couch. de harina Huevo batido y harina para rebozar
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de verduras
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
ELABORACION
En una tartera con aceite pocha las cebolletas picaditas y los ajos también picados. Agrega la harina y rehoga. Seguidamente incorpora el azafrán y moja con el caldo. Remueve y deja reducir unos minutos. Añade las ciruelas pasas, que habrás remojado en agua durante 2 horas.
Aparte reboza las tajadas de bacalao en harina y huevo batido. Fríelas en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas y añádeselas a la cazuela con la salsa. Pon a fuego lento durante 5 minutos. Rectifica de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
También te gustará
-
Estofado de conejo en salsa... 3.6/5 (234 Votos) -
Pollo con albahaca y leche de coco 3.7/5 (179 Votos)
También te gustará
-
Gazpacho de zanahoria con azafrán... 3.9/5 (10 Votos) -
Buñuelos de viento con bacalao 3.8/5 (6 Votos)