Cocotte de puré de patatas sabroso

De

Un plato con un millón de combinaciones...

  • Fácil
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Patatas
  • chorizo
  • un poco de cebolla
  • sal
  • pimienta
  • yema de huevo (opcional)
  • queso rallado
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer las patatas en agua con sal.
Una vez tiernas, las escurrimos y chafamos con un tenedor incorporándole sal y pimienta y una yema de huevo (opcional). Reservamos.

Paso 2

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y empezamos a chafar una pequeña cantidad de cebolla muy picadita. Cuando empiece a coger color incorporamos el chorizo muy picadito (o el producto que hayamos elegido) y sofreimos. Cuando veamos que está todo sofrito a nuestro gusto incorporamos al puré de patatas que teníamos reservado incluido el aceite.

Paso 3

Añadimos un poco de queso rallado y mezclamos todo bien. Rectificamos de sal y pimienta.
Rellenamos nuestras cazuelitas o cocottes, espolvoreamso con queso rallado y gratinamos unos minutos.
Listo!!

Podemos rellenar con lo que nos apetezca, pescado, verduras, cualquier embutido, carne, una lata de atún....

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