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Ingredientes
- 16 tartaletas pequeñas
- 50-100 gr de jamón serrano ibérico
- 16 huevos de codorniz
Preparación
Paso 1
Por un lado en una sartén se hacen a la plancha con un chorrito de aceite de oliva todos los huevos de codorniz.
COMO FREÍR LOS HUEVOS DE CODORNIZ:
En una sarten grande se echan primero todos los huevos de codorniz, si cae algun trozo de cascara se aparta. Con una paleta de cocina se colocan y separan las yemas. Después se agrega el chorrito de aceite entre los huevos. Cuando se vayan haciendo se van separando las claras con cada yema con ayuda de la espátula y un tenedor (para evitar que se pegue)
Paso 2
El jamón serrano se tritura con una batidora/trituradora/picadora.
Se va poniendo un poco del jamón triturado en cada tartaleta.
Paso 3
Se va poniendo un huevo encima de cada tartaleta con jamón
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