Mejillones aliñados
Antes de que se acabe el Verano quiero proponeros una receta nutritiva, ligera, económica y fácil de elaborar.Están de escándalo como entrante y aperitivo.
- 4
- Fácil
- 30 minutos
- Medio
4.3/5
(20 Votos)
Ingredientes
- 1 Kg de mejillones al natural o ya cocidos
- 2 tomates de ensalada
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Un trozo de pepino
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Si los mejillones son naturales los limpiamos bien retirando las "barbas", las lapas y cualquier otro resto que no interesa con la ayuda de un cuchillo.Enjuagamos y los cocemos al vapor.Una vez abiertos, les quitamos una mitad de la concha y disponemos sobre una fuente.
Paso 2
Picamos muy fino las verduras.Preparamos una vinagreta que añadimos a las verduras ya picadas y disponemos estas sobre los mejillones.Así de simple y sabroso.¡¡Buen provecho!!
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