- 8
- Media
- 10 minutos
- 60 minutos
- Medio
2.8/5
(6 Votos)
Ingredientes
- 1,5 kg de atún (en dos rodajas al poder ser)
- 500 g de cebolla
- 600 g de pimiento verde
- 1 kg de tomate ( o un poco menos eso al gusto)
- ¼ l de aceite
- ¼ l de vino blanco
- 4 ajos
- perejil picado
- Sal
- Laurel opcional
Preparación
Paso 1
Pelar y cortar la cebolla y el pimiento en juliana muy fina,
pelar y triturar los tomates,
pelar los ajos y picarlos en brunoix.
En la mitad del aceite sofreímos los ajos, añadimos la cebolla y rehogamos tapada unos 15 minutos a continuación añadimos el pimiento y rehogamos hasta que este blando.
Añadimos el tomate y dejamos cocer unas 15 – 20 minutos
Mientras le quitamos al atún las espinas, la piel y lo cortamos en trozos.
Con el resto del aceite doramos el atún, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos,
añadimos la mezcla de las verduras cocinamos todo junto durante 8 – 10 minutos.
A la hora de servir espolvorear con perejil.
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