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Atún con tomate y cebolla

De ladrillar

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Atún con tomate y cebolla 1 foto

Ingredientes

  • 1,5 kg de atún (en dos rodajas al poder ser)
  • 500 g de cebolla
  • 600 g de pimiento verde
  • 1 kg de tomate ( o un poco menos eso al gusto)
  • ¼ l de aceite
  • ¼ l de vino blanco
  • 4 ajos
  • perejil picado
  • Sal
  • Laurel opcional

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar la cebolla y el pimiento en juliana muy fina,
pelar y triturar los tomates,
pelar los ajos y picarlos en brunoix.
En la mitad del aceite sofreímos los ajos, añadimos la cebolla y rehogamos tapada unos 15 minutos a continuación añadimos el pimiento y rehogamos hasta que este blando.
Añadimos el tomate y dejamos cocer unas 15 – 20 minutos
Mientras le quitamos al atún las espinas, la piel y lo cortamos en trozos.
Con el resto del aceite doramos el atún, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos,
añadimos la mezcla de las verduras cocinamos todo junto durante 8 – 10 minutos.
A la hora de servir espolvorear con perejil.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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Atún con tomate Atún con tomate