- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
0/5
(0 Votos)
Ingredientes
- 250 gr. calamares limpios
- 300 gr. guisantes
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajos
- 4 patatas
- 50 gr. almendras
- 1/2 vaso de vino blanco
- azafrán
- pimentón dulce
- perejil
- aceite de oliva.
Preparación
Paso 1
Dorar en aceite de oliva dos dientes de ajos picados y las almendras.
Apartar y reservar.
Paso 2
En el mismo aceite sofreir la cebolla picada.
Añadir los calamares troceados.
Rehogar unos minutos.
Paso 3
Disponer en el mortero sal, pimienta, azafrán, perejil y los ajos y almendras reservados.
Majar bien y añadir el vino.
Verter sobre los calamares y añadir agua si es necesario.
Paso 4
Incorporar los guisantes.
Hacer hasta que los calamares estén tiernos.
Paso 5
Aparte, cortar las patatas en rodajas y empezar a sofreirlas en aceite de oliva con el resto de los ajos.
Cuando estén casi hechas incorporarle una cucharada generosa de pimentón y medio vaso de agua. Salar.
Paso 6
Emplatar las patatas junto con los calamares.
Espolvorear con perejil picado.
También te gustará
-
Fideuá negra con calamares 4/5 (132 Votos) -
Patatas machadas con huevo 0/5 (0 Votos)
También te gustará
-
Solomillo al whisky 0/5 (0 Votos) -
Palitos de cangrejo con espàrragos 0/5 (0 Votos)