- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
4.2/5
(6 Votos)
Ingredientes
- -250 gr. de higado de cerdo o ternera
- -Cebolla fresca
- -Perejil
- -Vinagre de Jerez
- -Aceite de oliva
- -Sal
Preparación
Paso 1
Compraremos 250 gr. de higado de cerdo o de ternera, con un grosor de unos 2 cm. y le haremos unos cortes en forma de cuadrados (sin cortar del todo, solo marcar).
Paso 2
Colocamos el higado en una plancha y lo doramos a fuego lento por ambas partes.
Una vez terminado este proceso colocaremos el higado en una bandeja y lo terminamos de cortar en cuadrados por las marcas.
Paso 3
Primero añadiremos la sal al higado y ,a continuacion, añadimos la cebolla y el perejil (ambos picados muy finamente), el vinagre y por ultimo el aceite, para terminar de aliñarlo.
Paso 4
Remover bien y listo para comer.
-En inverno esta bien a temperatura ambiente y en verano se puede dejar en el frigorifico para comerlo fresquito
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