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Hígado aliñado

De

Delicioso entrante/plato muy rico en hierro ;)

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Hígado aliñado 1 foto

Ingredientes

  • -250 gr. de higado de cerdo o ternera
  • -Cebolla fresca
  • -Perejil
  • -Vinagre de Jerez
  • -Aceite de oliva
  • -Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Compraremos 250 gr. de higado de cerdo o de ternera, con un grosor de unos 2 cm. y le haremos unos cortes en forma de cuadrados (sin cortar del todo, solo marcar).

Paso 2

Colocamos el higado en una plancha y lo doramos a fuego lento por ambas partes.
Una vez terminado este proceso colocaremos el higado en una bandeja y lo terminamos de cortar en cuadrados por las marcas.

Paso 3

Primero añadiremos la sal al higado y ,a continuacion, añadimos la cebolla y el perejil (ambos picados muy finamente), el vinagre y por ultimo el aceite, para terminar de aliñarlo.

Paso 4

Remover bien y listo para comer.

-En inverno esta bien a temperatura ambiente y en verano se puede dejar en el frigorifico para comerlo fresquito

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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