Pastas de café

Paso 1

ELABORACIÓN
Derrite la mantequilla en el microondas. Pon un poco de esta mantequilla derretida en una sartén con el café para que se disuelva.
Coloca las claras en un bol grande y móntalas con la batidora de varillas. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo. Añade también mientras bates la mantequilla derretida y el café disuelto. Agrega la harina tamizada y mezcla suavemente. Introduce esta masa en una manga pastelera con boquilla rizada. Sirve porciones individuales (dándole la forma que quieras, media luna en este caso) sobre una placa forrada con papel de horno. Hornea a 180º C., durante 12-15 minutos.
Funde los chocolates por separado en el microondas. Vierte unos hilos de chocolate sobre las pastas una vez horneadas. Puedes hacerlos introduciéndolos en un cucurucho hecho con papel de horno y haciendo un pequeño agujero en la punta o con una cucharilla y dejando que caiga un hilo sobre las pastas de café.
Sirve las pastas de café cuando estén frías, con menta y grosellas.