- Media
- Medio
Ingredientes
- Un kg. de harina corriente de tipo duro.
- Un vasito de vinagre.
- Medio litro de agua.
- Unos 25 grs. de sal.
Preparación
Paso 1
Se echa él agua templada en él lebrillo, se le añade la sal y se derrite.
Paso 2
Cuando la sal este derretida se le echa la harina y se trabaja bien.
Paso 3
Se le añade él vinagre, se le echa un chorreon de aceite alrededor del lebrillo y se termina de amasar.
Paso 4
Se deja reposar mientras se prepara la sartén.
Paso 5
Una vez hecha la masa se extiende un rulo de masa con un rodillo, se aplana formando una sabanilla muy fina y se corta con un cuchillo, dándole forma de rombos o media luna.
Paso 6
Se fríen en aceite bien caliente por ambos lados, se escurren bien y se mojan en aguamiel o mezcla de azúcar y canela.
A la harina se le puede echar levadura para qué las sopaipas queden pujaditas.
También se pueden comer solas mojandolas en chocolate, sin pasarlas por aguamiel o azúcar y canela.
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